《菠菜雞蛋羹》的做法

主食材：菠菜200克。

配料：雞蛋4個，冰袋一個，鹽適量，油少許。

步驟1:

菠菜一把，洗淨備用，

步驟2:

起鍋燒水，一勺鹽、少許油，

步驟3:

水開，放入菠菜焯水一分鐘，

步驟4:

放入冰水中浸泡備用，

步驟5:

新鮮健康雞蛋四枚，

步驟6:

加一勺鹽、一蛋殼温水打散打勻，

步驟7:

菠菜擠出水分，儘量擠幹，

步驟8:

切成粒（末）都可以，

步驟9:

將菠菜碎倒入雞蛋液裏，攪拌均勻，

步驟10:

蒸碗放油紙，倒入雞蛋液，

步驟11:

蓋上保鮮膜，用牙籤扎眼，

步驟12:

上鍋蒸20分鐘，悶兩分鐘，

步驟13:

脱模擺盤，配碟番茄醬（辣醬）即可。