![雞蛋羹怎麼看熟不熟]( "雞蛋羹怎麼看熟不熟")
- 雞蛋羹外層凝結，但用筷子插下去，內部最上面有雞蛋羹，而下面未凝結，則是半熟狀態。雞蛋羹呈現為蜂窩狀或比較硬的狀態，則説明雞蛋羹過老。蒸雞蛋為凝固的果凍狀態，用勺子舀起來軟彈，吃着滑嫩爽口，則為最佳熟的雞蛋羹。蒸雞蛋羹時，要注意不要加生水和熱開水，加生水因自來水中有空氣，水...
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![雞蛋羹不凝固怎麼補救]( "雞蛋羹不凝固怎麼補救")
- 雞蛋羹不凝固是我們在蒸雞蛋羹的時候會經常出現的問題，那麼該怎麼補救才能蒸好呢，下面小編給您介紹幾點小技巧，希望能幫助到您。工具/材料雞蛋羹一份。操作方法01如果蒸的雞蛋羹不凝固，我們可以再加入少量的温水攪拌一下蛋液。02等蒸鍋裏的水沸騰後，再把沒蒸好的雞蛋羹重新放...
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![《海貝雞蛋羹》的做法]( "《海貝雞蛋羹》的做法")
- 主食材：海貝100克，雞蛋2個。配料：青辣椒適量，小米辣適量，香醋適量，鹽適量，温水適量，味達美（蒸魚豉油）適量。步驟1:集市買的不知名貝類，以下簡稱:海貝步驟2:燒開水焯下，張口的撈出，不張的走你！步驟3:兩個健康滴雞蛋！步驟4:加入同等量的温水，温水，温水！步驟5:攪打均勻，過濾一遍吃着會更細膩！步...
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![好吃的雞蛋羹原來這樣做]( "好吃的雞蛋羹原來這樣做")
- 雞蛋羹怎麼蒸好吃?雞蛋羹是家裏面經常做的一道家常菜，有的人覺得做雞蛋羹特別簡單，但是對於有些人來説雞蛋羹簡直是太難了，每次做出來的雞蛋羹不是都是蜂窩就是水蛋分離，吃起來口感一點都不好吃。今天教大家幾個小方法，只要按照這個方法做，就能做出來嫩滑爽口的雞蛋羹。要想做...
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![蒸雞蛋羹蛋和水的比例是多少]( "蒸雞蛋羹蛋和水的比例是多少")
- 雞蛋羹水和蛋的黃金比例為水：蛋=2：1。做法：1、雞蛋打散，加入2倍的温開水，加適量鹽打勻。2、使用過濾網網去掉蛋液的氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，使蛋液表面光滑平整。3、在碗麪上蓋上保鮮膜，蒸鍋加水，水燒開後，放入蒸蛋碗，小火蒸12分鐘。4、出鍋，可以放入幾點香油和醋調味...
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![銀魚雞蛋羹怎麼做好吃]( "銀魚雞蛋羹怎麼做好吃")
- 主食材：雞蛋1個，銀魚適量。配料：鹽2克。步驟1:碗中打出一個雞蛋攪拌開步驟2:加入適量温水攪拌均勻步驟3:加入一小勺鹽放入適量銀魚步驟4:覆上保險膜步驟5:用牙籤在保鮮膜上扎孔步驟6:入鍋蒸8分鐘...
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![微波爐蒸雞蛋羹幾分鐘]( "微波爐蒸雞蛋羹幾分鐘")
- 微波爐蒸雞蛋羹幾分鐘的答案是：3分鐘。一般微波爐蒸雞蛋羹3-4分鐘左右就ok了，建議不要全程高火蒸，可以試試大火蒸2分鐘，之後轉80度中火再蒸1分鐘。蒸的時候記住蓋子不太蓋太緊了，這樣蒸出來的雞蛋糕更好吃。一般水和蛋的比例是1:3左右哦，1個雞蛋的話放入3倍蛋液的水，一般一個大...
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![《菠菜雞蛋羹》怎麼做好吃]( "《菠菜雞蛋羹》怎麼做好吃")
- 主食材：菠菜200克。配料：雞蛋4個，冰袋一個，鹽適量，油少許。步驟1:菠菜一把，洗淨備用，步驟2:起鍋燒水，一勺鹽、少許油，步驟3:水開，放入菠菜焯水一分鐘，步驟4:放入冰水中浸泡備用，步驟5:新鮮健康雞蛋四枚，步驟6:加一勺鹽、一蛋殼温水打散打勻，步驟7:菠菜擠出水分，儘量擠幹，步驟8:切成粒（末）都...
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![沒有蒸籠怎麼蒸雞蛋羹]( "沒有蒸籠怎麼蒸雞蛋羹")
- 蒸雞蛋其實並不是一定要用蒸籠，我們可以先在鍋裏放入一些水，然後將攪拌好的蛋液用保鮮膜封好口之後直接放入鍋內蓋上鍋蓋就可以蒸了，或者家裏有微波爐的話也是可以蒸雞蛋的。微波爐是可以蒸蛋的，但是嚴格來講，微波爐蒸蛋會使蛋的營養流失，不如水蒸蛋更有營養。用微波爐蒸蛋跟水...
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![嫩滑無比蒸雞蛋羹的做法]( "嫩滑無比蒸雞蛋羹的做法")
- 主食材：雞蛋1個，開水適量。配料：醬油幾滴，芝麻油幾滴。步驟1:一個雞蛋攪打均勻步驟2:一定要攪打均勻，不然蒸出來不滑嫩步驟3:開水，按照雞蛋的重量的1.2-1.5倍步驟4:快速倒入攪打好雞蛋裏面，不要停快速攪拌～～～慢了就變雞蛋花湯步驟5:去除氣泡沫，可以用保鮮膜去除或者勺子舀去步驟6:蓋...
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![酸奶雞蛋羹怎麼做好吃]( "酸奶雞蛋羹怎麼做好吃")
- 主食材：雞蛋1個。配料：酸奶1杯。步驟1:雞蛋打散步驟2:倒入酸奶步驟3:拌勻步驟4:加水拌勻步驟5:鍋中放水步驟6:放入雞蛋上鍋蒸15分鐘左右即可步驟7:蒸好了...
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![雞蛋羹1個雞蛋多少水好吃]( "雞蛋羹1個雞蛋多少水好吃")
- 只需在1個50克雞蛋中放入90克水即可。蒸蛋時，100克蛋液相當於180克温水，因為蛋液與水的比例為1：1.8，這可以使蒸蛋的雞蛋羹最嫩，最好使用温水，因為在蒸雞蛋時，温水可以使雞蛋液更快地凝結，使雞蛋凝結得更快，並且讓雞蛋羹損失的水分更少，從而使蒸出的雞蛋更嫩。2、雞蛋羹一般蒸幾分鐘...
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![嫩滑雞蛋羹怎麼做好吃]( "嫩滑雞蛋羹怎麼做好吃")
- 主食材：雞蛋。配料：核桃油。步驟1:雞蛋取蛋黃，用半個蛋殼的量，放三分温水。步驟2:打散把泡沫撇去。步驟3:放鍋中，水開後蒸10分鐘即可，蒸好加點核桃油。...
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![蒸雞蛋羹要蒸多長時間]( "蒸雞蛋羹要蒸多長時間")
- 一般在蒸雞蛋羹的時候可能要10~15分鐘的樣子，但是人們在選擇蒸雞蛋羹時使用的器具。不同時間方面可能會存在一定的差異性，而人們在現實生活中最常使用蒸鍋來蒸雞蛋羹。由於蒸鍋蒸雞蛋羹，簡單易學，需要花費10分鐘左右。01有部分人羣利用微波爐來蒸雞蛋羹，通常情況下微波爐蒸雞...
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![雞蛋羹的做法]( "雞蛋羹的做法")
- 蒸蛋，是一道老幼皆宜營養豐富的家常食譜。南方人稱之為“蒸水蛋”，北方人則稱為“雞蛋羹”。今天教大家一道花式蒸雞蛋羹，肉醬胡蘿蔔蒸蛋，非常適合寶寶吃哦！食材：豬肉沫，胡蘿蔔，小葱，雞蛋，醬油（半勺），芝麻油（1/3勺），鹽步驟：1、雞蛋打散，倒入清水，放入蒸鍋，蒸煮15分鐘。2、肉沫和胡蘿蔔翻熟盛...
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![雞蛋羹蒸多久]( "雞蛋羹蒸多久")
- 雞蛋羹蒸多久的答案是：10-15分鐘。雞蛋羹蒸10-15分鐘即可。蒸雞蛋羹時要注意，雞蛋要完全打散，絕對不能出現蛋清沉底或漂浮的情況，而且蒸雞蛋羹時不要加生水和熱水，否則蒸蛋中會出現小蜂窩，影響蛋羹質量，缺乏嫩感。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有...
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![微波爐蒸雞蛋羹的簡單做法]( "微波爐蒸雞蛋羹的簡單做法")
- 在辦公室裏放上幾個雞蛋和一瓶醬油，下午餓的時候，用微波爐蒸一個雞蛋羹，好吃又有營養，比吃小食品強多了。工具/材料雞蛋、醬油操作方法01將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。02加入等量的温水，攪拌均勻，水與雞蛋的比例為1:1。03根據個人口味加入鹽，打勻（如果喜歡也可以加入點葱花）。04放入微...
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![豆腐雞蛋羹的做法]( "豆腐雞蛋羹的做法")
- 主食材：大豆腐適量，雞蛋1個。配料：清水60克，小葱少許，芝麻油少許，醬油1湯匙。步驟1:準備食材步驟2:雞蛋打入碗中，攪散步驟3:倒入清水攪勻步驟4:蛋液過篩步驟5:過篩後的蛋液細膩沒有氣泡，備用步驟6:小葱切碎步驟7:大豆腐切約7釐米厚的片步驟8:豆腐片碼入盤中，倒入蛋液步驟9:入開水...
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![雞蛋羹冷水上鍋蒸多久]( "雞蛋羹冷水上鍋蒸多久")
- 1、但是不建議冷水上鍋蒸，因為時間控制不好的話容易蒸老了。2、雖然製做雞蛋羹較為簡單，但是要想雞蛋羹做出了嫩滑，就要注意下面幾個細節：攪拌雞蛋時要使用温水，因為使用冷水攪拌雞蛋時，雞蛋蒸不凝固的，而且做出來較為粗糙，最合適的水温是45度左右。3、要把雞蛋中的氣泡完全去掉，...
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![雞蛋羹蒸幾分鐘]( "雞蛋羹蒸幾分鐘")
- 雞蛋羹蒸幾分鐘的答案是：10-15分鐘。雞蛋羹蒸10-15分鐘即可。蒸雞蛋羹時要注意，雞蛋要完全打散，絕對不能出現蛋清沉底或漂浮的情況，而且蒸雞蛋羹時不要加生水和熱水，否則蒸蛋中會出現小蜂窩，影響蛋羹質量，缺乏嫩感。蛋羹蒸熟之後，我們可以在上面加一勺醬油，因為雞蛋本身就有很大的...
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![雲吞雞蛋羹的做法]( "雲吞雞蛋羹的做法")
- 今天中午一個人吃飯，打算做雲吞來解決中餐了，家裏還有云吞皮和豬肉再加一個雞蛋就是美美的一餐了，下面分享我的做法。工具/材料豬肉100克，雲吞皮適量，雞蛋1個，韭菜適量，薑蓉、生抽適量。操作方法01首先把豬肉清洗乾淨，然後剁成肉末。02加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製一下，然後...
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![蒸雞蛋羹禁忌有哪些]( "蒸雞蛋羹禁忌有哪些")
- 1、忌加生水和熱開水。加生水因自來水中有空氣，水被燒沸後，空氣排出，蛋羹會出現小蜂窩，影響蛋羹質量，缺乏嫩感，營養成分也會受損。也不宜用熱開水，否則開水先將蛋液燙熱，再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹。2、忌猛攪蛋液。在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡，蒸的時候蛋液不會...
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![雞蛋羹放枸杞可以吃嗎]( "雞蛋羹放枸杞可以吃嗎")
- 雞蛋羹放枸杞可以吃嗎的答案是：可以枸杞性味甘平，有滋補肝腎、益精明目、養血的功效，雞蛋含有大量的維生素和礦物質和蛋白質。枸杞子與雞蛋共同煮食，在功效方面可起到協同作用，可預防和治療中老年人的老花眼，對肝腎不足引起的頭昏多淚也有效。雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，細...
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![蒸雞蛋羹水的比例是多少]( "蒸雞蛋羹水的比例是多少")
- 1、蒸雞蛋羹雞蛋和水的比例一般1：1。2、如果想要口感更嫩滑一些可以再稍微多放一些水，把蛋打入一個容器內，記起蛋液的高度。然後用同樣的容器，倒入同樣的高度水。3、另外注意放温水而不是涼水，普通涼水容易產生氣泡，蒸出來的雞蛋羹也口感不好。關於蒸雞蛋羹水的比例是多少內容...
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![寶寶營養餐——油淋蝦仁豆腐雞蛋羹的做法]( "寶寶營養餐——油淋蝦仁豆腐雞蛋羹的做法")
- 主食材：雞蛋3個，蝦仁適量，毛豆腐1盒，胡蘿蔔適量。配料：小香葱1顆，鹽1勺。步驟1:準備食材。步驟2:蝦仁洗乾淨。步驟3:胡蘿蔔切粒。步驟4:豆腐切塊放在盤子裏。步驟5:碗中打入三個雞蛋，加少量鹽攪拌均勻。步驟6:加胡蘿蔔粒攪勻。步驟7:倒在豆腐上。步驟8:放上蝦仁。步驟9:蓋上保鮮...
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維知科普網
