茴香包餃子用焯水嗎

茴香包餃子不用焯水。茴香中含有一種茴香油的成分，具有一種特殊的香辛氣味，如果在做餡的時候將它焯水，就失去了它獨有的這一份香味，所以用茴香包餃子的時候是不用將它焯水的，但是要儘量將它切得碎一點，多放一些油，防止它出水。