鵪鶉蛋雞爪怎麼做好吃

主食材：雞爪適量，鵪鶉蛋適量。

配料：葱適量，姜適量，蒜適量，花椒適量，幹辣椒適量，料酒適量，鹽1勺，糖2勺，雞精適量，生抽2勺，老抽1勺。

步驟1:

雞爪去指甲，冷水下鍋，加1勺料酒，焯水撈出洗淨

步驟2:

鍋中放油，加入葱薑蒜、花椒、辣椒炒香，放入雞爪，翻炒片刻

步驟3:

加入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽，翻炒上色，倒入清水沒過雞爪，蓋蓋燉15分鐘

步驟4:

放入鵪鶉蛋，加入1小勺雞精、1勺鹽、2勺白糖，翻炒均勻，大火收汁即可