鵪鶉蛋燒豆腐怎麼做好吃

主食材：豆腐300克，鵪鶉蛋12顆。

配料：葱、蒜適量，雞精適量，水澱粉適量，豆瓣醬適量，料酒適量，鹽適量，生抽適量，蠔油適量，白糖適量，老抽適量，胡椒粉適量。

步驟1:

鵪鶉蛋煮熟後去殼備用；

步驟2:

蒜切末，葱切末備用；

步驟3:

鍋中入適量水燒開，水開後下入豆腐塊焯水；

步驟4:

焯好水的豆腐塊撈起瀝乾備用；

步驟5:

鍋中入少許油，下入鵪鶉蛋，再加入一勺料酒翻炒一下；

步驟6:

鍋中入少許油，下入鵪鶉蛋，再加入一勺料酒翻炒一下；

步驟7:

接着下蒜末煸香；

步驟8:

再調入適量蠔油，生抽翻炒一下；

步驟9:

倒入適量清水，加入一勺豆瓣醬，半勺白糖燒開；

步驟10:

再加入豆腐塊，適量老抽，少許鹽，燒開小火慢煮；

步驟11:

燒至湯汁變少時，調入適量胡椒與雞精翻炒均勻；

步驟12:

最後下水澱粉收濃汁，撒葱花即可起鍋！