鵪鶉蛋肉包子怎麼做好吃

主食材：麪粉350克，豬肉400克，鵪鶉蛋18個。

配料：食用油1湯匙，食鹽1茶匙，細香葱1把，姜1/4茶匙，蠔油2茶匙，生抽1茶匙，雞精1/2茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，白糖40克，酵母4克。

步驟1:

麪粉內加入白糖和酵母

步驟2:

加入適量水和成乾濕適中的麪糰，蓋濕布室温進行發酵（温度較低的季節需要放在温暖處發酵）

步驟3:

發麪時把鵪鶉蛋煮好去殼待用

步驟4:

豬肉剁碎，加入葱花和薑末及調味料攪勻

步驟5:

麪糰發至2倍大，撕開組織呈細密蜂窩狀即可

步驟6:

把麪糰排清空氣，搓成長條

步驟7:

切成18個等量的小劑子

步驟8:

取一份麪糰擀成中間略厚，邊緣較薄的圓片

步驟9:

放入適量的肉餡，並加入一個鵪鶉蛋

步驟10:

收口捏成包子，把捏好的包子放在鋪了油紙的蒸屜上，蓋上蓋子餳發20分鐘，然後大火燒開，轉中火蒸18分鐘即可