素韭菜盒子怎麼做好吃

主食材：韭菜300克，麪粉300克，雞蛋3個。

配料：蝦皮20克，油適量，香油適量，鹽適量。

步驟1:

蝦皮放入小碗內，倒入適量的黃酒醃製去腥；

步驟2:

韭菜擇洗乾淨，瀝水後切碎；

步驟3:

雞蛋磕入容器內，滴入少許黃酒，打散；

步驟4:

炒鍋中放入適量油，將打散的雞蛋倒入，快速劃散，盛出；

步驟5:

鍋中放入少許油，將蝦皮倒入鍋中炒香；

步驟6:

然後將韭菜放入鍋內；

步驟7:

翻拌均勻；

步驟8:

加入少許鹽和香油拌勻即成餡料；

步驟9:

我是頭上晚上和麪放入冰箱冷藏餳制的;提前從冰箱取出揉好。

步驟10:

搓成條狀切成面劑子；

步驟11:

將面劑子擀成圓皮；

步驟12:

取一面皮放入餡料；

步驟13:

對摺後成半圓扇形，封口處翻起一角朝面向自己的方向折起；用大拇指順着邊緣依次朝同個方向折出花紋；

步驟14:

依次做好所有的韭菜盒子；電餅鐺預熱後倒少許油，將韭菜盒子放入煎制；

步驟15:

將韭菜盒子一面煎至金黃色，翻面煎制另一面；兩面變成金黃色，成熟出鍋。