麻菜怎麼做好吃

麻菜的做法有很多種，不同的做法有不同的喜好人羣，其中蒜泥麻菜做法簡單，味道鮮美。

蒜泥麻菜的製作方法;

食材用料：麻菜適量 、蒜泥 一碟油、 適量鹽 適量、味精 適量

步驟：

1、先將麻菜擇好，洗淨。

2、鍋中加入水，燒開，將洗好的麻菜倒入，焯熟。

3、將焯好的麻菜過涼水，撈出捏幹，切成碎末。

4、熱鍋下油，爆香蒜泥。

5、倒入麻菜，快速翻炒。

6、加鹽適量，味精調味攪拌均勻就可以出鍋了。

麻菜全草含豐富的維生素A，能促進上皮細胞的生理功能趨於正常，促進潰瘍病的癒合。它具有清熱解毒、涼血止血、止癢利濕、消炎止痛等功能。此外還含有高濃度的去甲腎上腺素，還含有二羥基苯乙胺和二羥基苯丙胺酸，兩者分別為去甲腎上腺素的前體和中間成分。去甲腎上腺素能促進胰島素的分泌，調節人體內糖代謝的過程，從而具有降低血糖濃度、保持血糖穩定的作用，所以常吃馬齒莧對糖尿病有食療作用。