麪包機版南瓜卡仕達奶油餡土司怎麼做好吃

主食材：高筋麪粉300克，牛奶95克，雞蛋一個，細砂糖45克，鹽2克，黃油30克，南瓜泥70克。

配料：卡仕達醬材料，蛋黃3個，細砂糖75克，低筋麪粉25克，牛奶250克，黃油10克，耐高糖酵母4克。

步驟1:

將南瓜去皮放入保鮮袋中用微波爐加熱三分鐘，晾涼用擀麪杖擀成南瓜泥

步驟2:

將主麪糰材料和南瓜泥放入麪包機桶內，選擇標準麪包模式，燒色選擇深色。按啟動鍵

步驟3:

利用揉麪時間，我們來做卡仕達奶油，（如果覺得時間比較緊，可以提前把卡仕達奶油做好）首先準備原料

步驟4:

將蛋黃打散，加入1/2的細砂糖，攪拌至顏色變淺體積變大

步驟5:

加入已過篩的低筋麪粉，攪勻

步驟6:

將剩餘的細砂糖放入牛奶中，煮至微微沸騰

步驟7:

將細砂糖和牛奶的混合物一點點地倒入步驟5中的麪粉混合物中，邊倒邊攪拌，直至全部倒完並攪拌均勻

步驟8:

將步驟7中的混合物過篩後倒入鍋中

步驟9:

上火加熱，邊加熱邊攪拌，直至混合物變順滑，然後關火，加入黃油

步驟10:

倒入淺盤中，用保鮮膜封好，下面墊冰塊以使其迅速冷卻

步驟11:

攪拌完成，進行基礎發酵

步驟12:

發酵結束並排氣完成後取出麪糰，將麪糰平均分割成16份，其中一份麪糰稍大一些，留做最頂部的南瓜造型

步驟13:

將每個麪糰包好卡仕達醬

步驟14:

收口向下擺放

步驟15:

將包好餡的麪糰擺入桶中。擺入方法如圖

步驟16:

這是擺好後的圖片

步驟17:

現在來做最頂部的南瓜造型。將包好卡仕達醬餡的麪糰放在提前準備好的細線上

步驟18:

將細線拉起並在麪糰頂部打個結

步驟19:

將繫好細線的麪包放入麪包桶中間部位，放入麪包機內進行二次發酵

步驟20:

這是發酵好的圖片

步驟21:

烘烤結束

步驟22:

取出倒在晾網上晾涼