鬆軟百變de南瓜麪包怎麼做好吃

主食材：高筋麪粉200克，低筋麪粉50克，南瓜泥125克，白砂糖20克，鹽3克，雞蛋液50克，牛奶50克，酵母5克，水20克，黃油40克。

配料：芝麻醬適量，抹茶卡士達醬適量，紅豆沙適量。

步驟1:

除了黃油和水之外的所有原料混合，
酵母、鹽、糖記得放在3個角落，
不然酵母自掛東南枝不能怪我。
慢慢加水到合適的麪糰狀態。
如果從來沒做過麪包就不要做這個方子了，
因為我也説不清啥叫合適的狀態哈哈哈。
You will know when you get there.

步驟2:

調成絮狀之後倒到硅膠墊上揉，
揉到擴展階段。

步驟3:

放入黃油，繼續揉，
揉到完全階段。

步驟4:

放温暖處發酵。
現在天氣有點冷了，
室温不行了。
就蓋上保鮮膜直接放烤箱裏面，
烤箱裏面再放一碗熱水。
不用開烤箱！！！
放熱水小心點，不要把水撒到烤管上，
會廢。
發酵到1.5-2倍大，差不多1小時吧。
沒事泥萌就去看看狀態唄，
別發酵過頭了。

步驟5:

手指頭戳進去不塌陷不回縮就發酵好了。
發酵好了就拿出來排氣，再重新揉一揉。

步驟6:

我分出200g麪糰，
擀開抹了芝麻醬，
這顏色咋跟柏油馬路似的好嚇人啊！
然後捲起來放進小吐司盒。
重新放進放了熱水的烤箱二次發酵。

步驟7:

剩下的麪糰分了5個做圓包子，
我裹了抹茶卡仕達醬和紅豆沙，
然後包起來。

步驟8:

包完是這樣的。
然後每個間隔大點擺放，
因為它們還會胖胖胖啊！

步驟9:

小吐司差不多40分鐘二次發酵完是這樣的。
萌萌的小山包！

步驟10:

二次發酵完畢之後，
篩上面粉，用鋒利的刀片劃出葉子形狀，
當然啦泥萌要劃其他形狀也可以啊，
反正我手殘只會畫這個。

步驟11:

烤箱提前預熱。
烤完給泥萌看，做個參考。
小吐司170度15分鐘，感覺還可以延長一會會。
圓麪包170度14分鐘是右邊金黃的顏色，
而且時間久了會皺縮一點。
180度15分鐘是左邊稍微深一點的黃色，
感覺這樣比較到位，不會皺縮。
不過説到底要按照自己烤箱的脾氣來調節啦，
不要偷這點懶。

步驟12:

吐司切開是這樣的，
芝麻和南瓜簡直絕配！
紋路像不像爐石的符號哈哈哈哈。

步驟13:

圓麪包切開是這樣的，
一口咬下去可以嚐到3種味道哦！