不用酵母粉怎樣發麪

不用酵母粉可以用小蘇打和白醋、白酒、蜂蜜、老面、醪糟等發麪，也可以用温水加白糖、啤酒或米酒發麪。發麪也稱為麪糰，指的是麪粉加水、發酵粉揉成團後放置發酵膨脹的過程。下文是關於不用酵母粉怎樣發麪”的具體方法介紹，不想使用酵母粉發麪製作食物的朋友可以往下閲讀了解。

1、蜂蜜：不加酵母粉可以在麪粉中加温水、蜂蜜揉成麪糰，蜂蜜可以加快麪糰的發酵速度。

2、小蘇打和白醋：小蘇打、白醋放在碗中用温水攪拌均勻後倒到麪粉中揉成麪糰，這是麪糰最快發酵的方法。

3、白酒：麪粉加温水揉成柔軟的麪糰後，挖一個洞後往裏面倒少量高度的白酒。

4、醪糟：將少量醪糟放到麪粉中，然後加入適量温水揉成麪糰，蓋上濕佈讓麪糰發酵。

不用酵母粉可以發麪，可以用小蘇打、蜂蜜、白酒、白糖等替代酵母粉發麪。

總而言之，上文是關於不用酵母粉怎樣發麪”的方法介紹，用酵母粉發麪時酵母粉宜多不宜少，酵母粉可以分為新鮮酵母粉、耐高糖酵母粉、耐高糖酵母粉、乾酵母粉等。