乾酵母粉的用法

：1、把適當的面放進盆裏，隨後把與小麥麪粉1：00佔比的乾酵母粉放到小盤子裏用温開水攪拌均勻。2、在面正中間挖個洞，倒進酵母水，隨後用筷子把酵母水揉麪和在一起。3、把温開水倒進挖好的小孔內，使面變為絮狀物，揉在一起，再把面搓成片狀。4、蓋上一層乾淨的濕毛巾，置放在温暖的地區一小時上下。

乾酵母粉，是一種酵母抽提物，它選用新鮮酵母為原材料，歷經生物菌解、特製、萃取而成。可普遍作為微生物培養液和生產製造原材料。乾酵母粉在發醇時候造成二氧化碳，以這一為基本原理，二氧化碳汽體遍佈在麪糊的麪條裏，使麪條變為如蜂窩狀多孔結構的鬆散體。再歷經和麪和烘烤，麪糊裏的二氧化碳受熱變形。

發酵麪食品有：吐司麪包、饃饃、小籠包等。一次發酵法是麪包製作中最普遍也是運用最普遍的一種生產方式。