美味滴炸魚塊！怎麼做好吃

主食材：巴沙魚200克，豌豆100克，水300毫升，麪粉適量，雞蛋2個，麪包糠適量，櫻桃1顆，檸檬2片。

配料：鹽適量，白胡椒粉少許，白朗姆酒1勺，姜7克，油適量，羅勒醬1勺。

步驟1:

將巴沙魚片沖洗，擠幹水，用廚房紙吸乾水份；切成塊狀。

步驟2:

放鹽、薑絲、白胡椒粉、白朗姆酒，抓拌；放少許油，抓拌均勻，靜置約10分鐘。

步驟3:

水開下入豌豆，放鹽、油，煮熟後連水一起用料理機打成泥狀，過篩去皮。

步驟4:

醃好的魚肉摘去薑絲，放羅勒醬，拌勻。

步驟5:

在麪粉中滾下，拍掉多餘的粉。

步驟6:

雞蛋打成蛋液，將魚塊在蛋液裏滾一下。

步驟7:

7. 最後在麪包糠中滾，輕輕捏實。

步驟8:

8. 櫻桃切丁，檸檬切片。

步驟9:

將魚塊表面刷油，再放到炸籃中，翻面刷油。

步驟10:

10.炸籃放入炸烤箱中層，底層放鋪上錫紙的烤盤（錫紙的邊要捏實）。

步驟11:

11.選擇空氣炸功能，建議大約190度，約10分鐘(（製作時用200度覺得表面幹了些）。

步驟12:

12.中間取出，將魚塊翻面後送入，至程序結束，用豌豆泥、櫻桃丁、檸檬片等裝飾擺盤即可。