糖醋魚塊怎麼做好吃

主食材：龍利魚適量，胡蘿蔔適量，青豆適量，木耳適量。

配料：料酒2勺，鹽適量，生粉適量，清水適量，食用油適量，葱7克，姜7克，蒜7克，紅醋適量，白糖適量，老抽適量。

步驟1:

龍利魚切成塊，放入料酒，鹽，攪拌均勻。

步驟2:

倒入生粉加清水攪拌，倒入食用油繼續攪拌。

步驟3:

胡蘿蔔，青豆，木耳焯水煮熟。

步驟4:

六成油温放入魚塊炸至金黃，瀝油放涼復炸一次。

步驟5:

起鍋放葱薑蒜炒香，放番茄醬炒勻，放紅醋，焯好的果蔬，適量白糖攪拌。

步驟6:

放入老抽提色，生粉兑水勾芡，倒入炸好的魚塊翻炒，淋上尾油提亮保温