炸鮰魚塊怎麼做好吃

主食材：鮰魚肉500克。

配料：麪包糠適量，雞蛋適量，鹽2克，胡椒粉2克，黃酒20克，幹澱粉適量。

步驟1:

鮰魚肉，刺的部分切掉

步驟2:

魚肉切成厚度一釐米，寬度約5釐米的片，

步驟3:

加入鹽，胡椒粉和黃酒

步驟4:

拌均勻後醃製半小時左右。

步驟5:

醃好的魚塊分別沾幹澱粉，拖蛋液，最後沾麪包糠。

步驟6:

全部過完三關的魚塊

步驟7:

油温五成熱，入油鍋炸至表面有硬殼兒撈出，待油温回升，再復炸至表面金黃即可。

步驟8:

炸好的魚塊可以直接吃，也可以蘸番茄醬吃。