香辣耙泥鰍怎麼做好吃
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主食材:泥鰍適量,黃瓜適量。
配料:料酒適量,鹽適量,姜適量,蒜適量,泡椒適量,幹辣椒麪適量,清水適量,雞精2克,味精2克,豉油適量,胡椒粉2克。
步驟1:倒入料酒和鹽醃製10分鐘,去土腥味和表皮粘液,泥鰍取出內臟,7分油温炸至金黃撈出。
步驟2:起鍋放入姜蒜炒香,倒入泡椒翻炒出紅油,放入幹辣椒麪翻炒均勻。
步驟3:加入適量清水,少量雞精味精,豉油,胡椒粉,料酒煮沸放入黃瓜。
步驟4:倒入炸好的泥鰍,煮熟至入味。
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