辣條怎麼做好吃

主食材：牛筋面300克。

配料：大葱30克，生薑30克，陳皮5克，桂皮5克，大蒜30克，八角4個，香葉4片，孜然粉2克，白芝麻20克，孜然粒6克，白砂糖12克，雞精2克，食鹽9克，辣椒粉20克，辣椒碎20克，花椒5克，花椒粉2克。

步驟1:

碗裏面倒入辣椒粉、辣椒碎、孜然粒、孜然粉、花椒粉、食鹽、白糖、雞精、炒熟的白芝麻，攪拌均勻備用

步驟2:

炸大料。鍋中放油，然後將葱薑蒜、八角、桂皮、香葉放入鍋中，小火慢慢炸，炸到焦黃色撈出來

步驟3:

鍋中熱油再繼續加熱一小會兒，然後澆到調好的辣椒麪裏面，攪拌攪拌，再次澆入熱油，這個時候香味就出來了

步驟4:

牛筋面冷水浸泡30秒鐘，想要辣條口感好，牛筋面冷水浸泡的時間一定要把握好

步驟5:

牛筋面放到蒸鍋上蒸三分鐘，然後趁熱揭開，防止粘到一起

步驟6:

找一個大一點的容器，把辣椒油澆到牛筋面上面，抓拌均勻，辣條就製作完成了