輕養瘦身蝦仁豆腐絲瓜盅的做法
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主食材:絲瓜1~2條,基圍蝦20只,嫩豆腐2大勺。
配料:六月鮮12克輕鹽醬油3大勺,鹽(可不加)少許,白砂糖(可不加)1大勺,味達美臻品料酒2大勺,味達美清香米醋1大勺。
步驟1:絲瓜颳去外皮切4釐米的段,我切了15段。
步驟2:絲瓜段從一端挖出內瓤,但不要挖穿底部。
步驟3:15只基圍蝦去頭剝殼,留下最後一節蝦尾不要剝。另取5只蝦剝出蝦仁切小粒。
步驟4:切粒的蝦仁放入碗中,加料酒和輕鹽醬油各1大勺。
步驟5:挖入2大勺豆腐,加一半鹽糖,攪拌均勻待用。
步驟6:留着尾巴的蝦仁也加入剩下的鹽、糖、1大勺料酒和1大勺輕鹽醬油,攪拌均勻,醃製20分鐘。
步驟7:取蝦仁從背部剖開,頭尾不要剖斷,把蝦尾從剖出的孔洞中穿出,蝦尾就直立在蝦球中。
步驟8:舀一蝦肉豆腐填入絲瓜盅,不要填滿。
步驟9:再擺一個蝦球,整理蝦尾直立。冷水上鍋,大火煮開再蒸5分鐘。
步驟10:最後用1大勺輕鹽醬油和米醋調一個味汁澆淋到絲瓜盅上,也可以根據自己口味調一個蘸料蘸着吃。
步驟11:顏值不錯吧?翠綠的絲瓜盅盛着紅色的蝦球,顏色賞心悦目,營養豐富的低熱量高蛋白瘦身餐,值得嘗試。
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