西藍花炒蝦仁怎麼做好吃

主食材：大蝦20只，西藍花1朵，胡蘿蔔半根。

配料：大蒜1瓣，生薑1塊，葱頭1段，油1勺，鹽1小勺，白胡椒粉1小勺，蠔油1大勺，料酒1勺。

步驟1:

準備食材。

步驟2:

大蝦洗淨去蝦線，剝出蝦仁。放入料酒、白胡椒粉、生薑，拌勻醃製十分鐘。

步驟3:

西藍花切成小朵，放入淡鹽水中浸泡十分鐘。

步驟4:

西藍花梗和胡蘿蔔去皮切薄片，大蒜切絲，葱頭切末。

步驟5:

鍋中放水煮沸，加入油和鹽，放入西藍花焯水。1分鐘後放入胡蘿蔔片和西藍花梗煮沸焯水。

步驟6:

鍋中放油燒熱，放入蝦仁翻炒變色後盛出備用。

步驟7:

鍋洗淨熱油，放入葱蒜炒出香味。倒入西藍花和胡蘿蔔翻炒均勻。

步驟8:

倒入蝦仁。放入1大勺蠔油。

步驟9:

翻炒均勻即可出鍋。