豆皮肉卷的做法

主食材：豬肉500克，雞蛋50克，玉米澱粉適量，豆腐皮2張。

配料：葱適量，鹽適量，姜適量，料酒適量，生抽1勺，蠔油1勺，雞精少許，蒜蓉1勺，小米辣適量，香菜適量，芝麻適量，辣椒油1勺，陳醋1勺。

步驟1:

豬肉切塊放絞肉機中，加入葱薑絲、料酒，攪打成肉餡

步驟2:

肉餡中放入鹽少許，雞精少量，生抽一勺、蠔油一勺、雞蛋一個，玉米澱粉適量，順着一個方向攪拌均勻

步驟3:

將肉餡鋪在千張豆皮上

步驟4:

從一頭捲起，上鍋蒸25分鐘左右

步驟5:

蒸熟切片裝盤

步驟6:

調個料汁：碗中放入適量蒜蓉、小米辣、小葱、香菜、生抽、陳醋、芝麻、辣椒油攪拌均勻

步驟7:

開吃！