香雪麪粉自制油條怎麼做好吃

主食材：油條粉200，雞蛋1個。

配料：水80克。

步驟1:

香雪油條粉，粉裏已經有發酵粉和鹽，所以不用再添加，如果是用的普通麪粉，大概200克麪粉2-3克的泡打粉，鹽適量；把麪粉倒進大碗裏，加入雞蛋，倒入大半的水用筷子攪拌至無干粉

步驟2:

把粉絮倒在案板上揉成麪糰，再用手蘸水，把剩餘的水揉進麪糰裏，揉至光滑柔軟，然後蓋上保鮮膜或者蓋子醒30-4分鐘

步驟3:

把醒好的麪糰取出，拉成長條，撒麪粉或者抹油防粘，用擀麪杖擀扁，不用擀得很薄，然後用刀切成一段段

步驟4:

把麪條段表面抹一層水，兩條疊一起，再用刀或者筷子在中間壓一下，再把壓好的油條胚拉長

步驟5:

鍋寬油，燒至6、7成熱，大約160度-180度，把拉長的油條胚下鍋炸，下鍋後要不停用筷子按壓翻動，炸至膨大並金黃色後撈出用廚房紙吸油後即可