山藥怎麼做好吃

我們這邊喝粥的時候有時會在粥裏煮一些，味道不錯很棉，而且山藥的營養價值很高。或者是山藥沙拉，將山藥切碎蒸熟，用勺子壓碎加入丘比藍莓醬。味道也不錯，孩子也喜歡吃。然後熬粥的話可以開發出多種山藥粥，這種東西隨便放都很棒，大米小米，各種豆子，百合蓮子，紅棗枸杞，玉米花生，紫薯紅薯，就每天都可以搭配出不同的粥，健康養生，也很簡單。

首先我們準備山藥1根，約400克削皮，從中間破開一分為二，切成1釐米寬的片，最後切成粒，切完泡入水中，防止氧化變黑黃豆提前一晚浸泡好，洗淨後放入料理杯中，加入約500ml的水打成豆漿，並過篩得到細膩的糊；倒入山藥雞蛋糊，抹平。撒上一層蔓越莓，蓋上耐高温的保鮮膜，四周用牙籤扎些小孔，冷水放入鍋中，大火蒸20分鐘。熟透取出脱模，撕去底部的硅油紙，切成適合寶寶抓握的小塊。

小排骨用水沖洗乾淨，剁成小塊。大火燒開煮鍋中的水，下排骨汆燙片刻後撈出備用。山藥刨去外皮，切成滾刀塊，老薑切片。去皮切成滾刀塊，姜切成片，準備炒鍋加水燒熱，放入焯好水的排骨，放入牛蒡，山藥，枸杞和薑片，加水抹過食材，大火燒開後改小火熬大約2個小時，最後放入鹽調味後出國就可以了。

鐵棍山藥：鐵棍山藥比較常見，它咱們日常生活中吃的比較多的一種山藥。鐵棍山藥的肉質相對其他山藥比較細膩硬實，個頭細長，通常都是一頭較粗，另一頭較細。草莓切的大頭放案板上，上面依次放山藥，草莓小頭，安上黑芝麻當作眼睛和嘴巴，有剩餘的山藥就做幾個小口子，再做幾個小帽子。