素炒淮山怎麼做好吃

1、想要製作出美味可口的素炒淮山。首先需要我們把淮山洗乾淨，然後用開水燙1分鐘，之後再去皮就可以了。

2、首先要把山藥去皮。然後切成菱形片。

3、等到切好之後就可以泡入冷水中。然後就可以防止淮山被氧化和變色。

4、之後再把淮山從冷水中撈出。放入沸水中華焯一下，然後再放入冷水中，淘洗瀝乾就可以了。

5、之後把鹽、雞精、白糖、白醋、葱薑絲一起放到鍋中。調成汁之後，就可以在鍋中熱油，

6、把山藥片翻炒。然後再倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋之後裝入盤中就可以食用了。

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