刀削麪的做法

中筋麪粉和水不斷揉捏成光滑粘手的麪糰後，蓋上濕布醒發1小時左右，醒發後再揉捏一遍。之後起鍋燒水加鹽、雞精、生抽和油調味，水燒開後將麪糰削入鍋內，按照個人口味添加輔料煮1～2分鐘，即可做成美味的刀削麪。

準備食材：中筋麪粉、水、鹽、雞精、生抽、油。

1、中筋麪粉和水攪拌成絮狀，再不斷揉捏成光滑粘手的麪糰。

2、揉好的麪糰蓋上濕布醒發1小時左右，醒發後再揉捏一遍。

3、起鍋燒水，水燒開後加油、鹽、雞精、生抽調味，再把揉好的麪糰削進鍋內煮1～2分鐘左右。

4、煮麪的過程中可以按照個人口味添加輔料，就可以做成一份美味的刀削麪。