醃面的做法

材料：麪條200克、大蒜半個、醬油適量、雞精適量、花生油適量。

做法：

1、大蒜剝皮切末，鍋里加油，放入蒜末，油沒過蒜末，用小火炸炸至金黃色。

2、水燒開下入麪條煮熟瀝水撈出放在碗中，蒜油裏面加入醬油和雞精。

3、將調味好的蒜油加入麪條中攪拌均勻即可。

擴展知識：

梅州醃面是廣東省梅州地區特色的漢族客家小吃，早餐宵夜最常吃的就是梅州醃面，地道的梅州醃面顏色金黃，面香撲鼻，味道爽口香滑。正宗的梅州醃面不僅看起來頗具觀賞性，常搭配三及第湯一起食用，且在食用時也能感受到一種與眾不同的麪食感受。