茄汁豆腐怎麼做？

茄汁豆腐是一道口味酸甜的美食，是餐桌上必備的佳餚之一。下面帶你瞭解茄汁豆腐所需食材，掌握茄汁豆腐的做法技巧，讓您輕鬆做出茄汁豆腐。

工具/材料

番茄、番茄醬、大蒜、日本豆腐、葱、生抽、耗油、澱粉

操作方法

首先處理食材，日本豆腐切塊。

大蒜切末，葱切成葱花。

用刀在番茄底部劃一個十字後，用開水燙一下。然後把皮剝掉。

番茄切丁。

生抽、耗油、澱粉放入一個小碗中加水攪勻。

把油燒熱，豆腐裹上澱粉，炸至金黃後撈出。

留底油，加入蒜末、葱花，炒出香味。

然後加入番茄丁和番茄醬翻炒。

倒入豆腐，翻炒。

倒入剛剛調的醬汁，煮沸。

出鍋裝盤。