呷哺呷哺茄汁豆腐盒子怎麼做好吃

主食材：老豆腐500克，蝦肉泥100克，荸薺4個，雞蛋1個，麪粉100克，麪包糠適量。

配料：白砂糖2小勺，米醋1小勺，呷哺呷哺番茄炒醬1包。

步驟1:

準備老豆腐一塊，約500克；蝦肉泥約100克，荸薺4個；呷哺呷哺番茄炒醬一包。

步驟2:

再準備掛糊材料：雞蛋一個，麪粉100克，麪包糠適量。另準備2小勺糖和1小勺米醋調味用。

步驟3:

豆腐每面切2刀，視頻中説3刀説錯了。

步驟4:

每塊豆腐挖一個孔，四邊留5MM左右，底部不要挖穿。

步驟5:

荸薺去皮切成碎末

步驟6:

與蝦泥一起攪拌均勻。

步驟7:

填入豆腐孔中，與豆腐表面平齊。

步驟8:

冷水上鍋，大火煮開後繼續蒸10分鐘左右。

步驟9:

製作掛糊：雞蛋打入碗中，倒入豆腐蒸出的湯汁，攪打均勻後加入麪粉。

步驟10:

麪糊攪拌成如圖狀態，太稠的話加點水，最後象濃稠酸奶的樣子。

步驟11:

取一個豆腐盒子在麪糊中滾一滾，瀝掉多餘麪糊。

步驟12:

再裹上面包糠，可稍微整理一下形狀。

步驟13:

半鍋油加熱到180℃左右

步驟14:

下豆腐盒子炸到兩面金黃。豆腐盒子已經蒸熟，所以只要炸熟麪糊就好了。

步驟15:

鍋中留底油，倒入呷哺呷哺番茄炒醬，再加1小碗水，根據自己口味添加糖和醋煮開。我加了2小勺糖和1小勺醋。

步驟16:

將煮好的茄汁澆在豆腐盒子上

步驟17:

撒上葱花，完工！

步驟18:

歡聚一鍋 首選呷哺呷哺鴛鴦火鍋底料