椒鹽皮皮蝦的簡易做法

工具/材料

原料：活皮皮蝦、蒜頭、乾紅椒、料酒、鹽、椒鹽。

操作方法

將蝦用清水反覆沖洗乾淨，淋入料酒和少許鹽拌勻;

蒜頭去皮切碎末，乾紅椒切成圈;

鍋中倒入油，大火加熱至6成熱，將蝦放入中火炸至蝦身變成紅色，撈出瀝油;
倒出鍋中多餘的油留少許底油，放入蒜末和紅椒圈，小火慢慢煸香。

將蝦倒入鍋中，撒入椒鹽翻炒幾下即可。

拆下蝦頭，配上蘸料，一份精緻的椒鹽皮皮蝦就大功告成了！