清蒸皮皮蝦的做法蒸多久

清蒸皮皮蝦之前需要將蝦清洗乾淨，放在燒開水的蒸鍋上，大火蒸8～10分鐘，燜2分鐘後即可出鍋。可以在蒸制前在蝦上撒少許料酒和薑片，能使皮皮蝦味道更佳。出鍋後的皮皮蝦可以淋上熱油或者蘸姜醋汁食用，口感較好。

清蒸皮皮蝦前需要將鮮活的皮皮蝦清洗乾淨，放在燒開的蒸鍋中蒸8～10分鐘，蒸好後不要馬上出鍋，燜2分鐘再出鍋可以防止蝦肉回縮，使皮皮蝦口感較好。冷凍的皮皮蝦建議延長蒸制的時間。

清蒸皮皮蝦時可以在皮皮蝦上面撒上適量的料酒和薑片去腥，也能使蝦肉更加入味。注意皮皮蝦不要蒸制太長的時間，否則會使蝦肉收縮，導致水分流失，口感變差。

皮皮蝦出鍋後可以均勻的碼在盤子中，在鍋中倒入油，燒熱後加入花椒和幹辣椒，爆香後關火，將其均勻的澆在皮皮蝦的身上，可以使香味更加突出，也可以在食用時蘸取姜醋汁，保持皮皮蝦的原汁原味。