蝦和豆腐皮的做法

蝦和豆腐皮的做法為：

1、蝦剪去頭須洗淨待用；

2、豆腐皮切絲待用；

3、燒熱油鍋，下葱花爆香，下幹辣椒；

4、下豆腐皮翻炒，下生抽，五香粉，鹽；

5、下蝦翻炒，加入料酒，快出鍋時候加一點糖提鮮。

小貼士：蝦仁提前醃製更易於入味； 豆皮具有一定的吸水性，可以根據食材的出水量適當調節水的添加。