烤箱月餅的做法及配方

用烤箱製作月餅需要準備麪粉，雞蛋，發酵粉，鹽，糖，黃油這些材料，餡料就可以根據自己的喜好來決定了。將麪粉黃油等混合好做成麪糰就可以來製作餡料，然後將餡料在月餅中包住，用模具做成型就可以放入烤箱了。怎麼用烤箱烤月餅：首先將月餅的麪糰製作好，把麪粉，奶粉還有鹽一起混合，然後用另一個碗將雞蛋打好，把糖放進去攪拌5分鐘左右，把黃油化掉後將所以的食材放在一起攪拌，然後就可以將乾粉倒進去，開始揉麪團，等到表面光滑就可以了。

1、將麪糰揉好後分成均勻的小麪糰，開始製作餡料，將準備好的餡料放在一起碾碎就可以了，注意不要很碎，稍微搗一些就可以。

2、這時就可以先將烤箱預熱，温度在190℃就可以。

3、將準備好的麪糰壓成圓餅，將餡料加入在裏面，把餡料封住捏緊，再揉成一個圓球壓平，最好將月餅模具上撒一點麪粉，用模具將月餅壓出形狀後就可以直接放進烤箱了。