![香辣冒菜做法]( "香辣冒菜做法")
- 1、準備好各種菜品大約1千克左右，洗淨切好。2、拿出買好的冒菜底料，拆開，發現有兩袋，一袋冒菜油料一袋冒菜底料，仔細閲讀包裝袋上面的烹飪方法。3、鍋中燒水，大約半鍋多一點即可，水燒開之後將冒菜底料包撕開，把裏面的底料倒入鍋裏再次燒開。4、燒開之後根據菜品所煮時間的長短依...
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![冒菜是啥東西]( "冒菜是啥東西")
- 冒菜就是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜，它的主要食材有豆製品、肉類、青菜、海鮮、菌菇類等，是成都的漢族傳統名小吃，與麻辣燙略微不同，簡單來説，冒菜就是一碗已經煮熟並且帶着麻辣湯汁的食材，所以有人也把冒菜稱之為“一個人的火鍋”。冒菜的冒是一個動詞，意思是用開水燙...
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![冒菜是什麼東西]( "冒菜是什麼東西")
- 冒菜就是以青菜、肉類、豆製品、海鮮、菌菇等作為主要食材涮煮調味而成的食物。冒菜發源於成都，其湯料由各種調味品及中草藥熬製而成，將菜煮熟後放入碗中，再澆上調製好的湯料即可，“冒菜”也是由於最後冒上的一勺湯汁而得名，人們還可以根據自己的口味加入葱花、香菜、豆豉等輔...
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![香辣冒菜做法是什麼]( "香辣冒菜做法是什麼")
- 1、將買回來的所有菜品洗乾淨切好，裏脊肉切薄片用澱粉、鹽、豆瓣醬碼制一下。2、把蒜切末，葱切花，花生米炒好備用，然後仔細閲讀麻辣空間冒菜底料後面的使用方法。3、鍋裏燒開水，水開之後，將蔬菜、肉類分別放鍋裏煮至八分熟，下菜次序按照菜熟的時間進行。4、因為我買的菜比較多所...
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![四川冒菜的做法]( "四川冒菜的做法")
- 四川冒菜配方及做法食材：火鍋底料20克、小葱1根、蒜3瓣、醬油1茶匙、辣椒油1茶匙、花椒粉3克、味精1茶匙、油適量、蓮藕100克…四川冒菜的做法：1、豆芽洗淨切段，蓮藕切片，土豆切片，平菇撕小塊，蒜切末，小葱切葱花；2、鍋中倒入適量油，燒熱，將火鍋底料倒入鍋中，炒香後加水，大火燒開，放入...
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![冒菜和麻辣燙有什麼區別]( "冒菜和麻辣燙有什麼區別")
- 1、起源不同：冒菜起源於成都，是具有四川特色的傳統小吃。冒菜的不斷創新，現已成為暨火鍋、麻辣燙後強勁新一輪四川特色餐飲並風靡全國。麻辣燙是起源於川渝地區的傳統特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來，是川渝地區最有特色也最能代表“川味”的一種飲食。2、制...
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![冒菜怎麼做好吃]( "冒菜怎麼做好吃")
- 主食材：魚丸150克，蝦餃150克，五花肉片150克，火腿腸片150克，藕片150克，小白菜150克。配料：姜20克，蒜15克，冒菜調料20克，葱花適量，香菜適量。步驟1:、水燒沸騰，薑片20克，蒜15克，冒菜調料50克，攪拌均勻煮沸步驟2:放入魚丸150克，蝦餃150克，五花肉片150克，葷菜煮熟步驟3:火腿腸片150克，藕片150克，...
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![冒菜是什麼吃的]( "冒菜是什麼吃的")
- 冒菜是一種食物，是四川的傳統特色小吃，是一道以肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材製作而成的菜品。裏面的食材不固定，可以根據個人的口味來放置。冒菜可以自己一個人獨享也可以與好友一起吃。在街頭、餐廳都是可以看見冒菜的身影的。冒菜是成都的特色，就是用各種...
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![香辣冒菜的做法是什麼]( "香辣冒菜的做法是什麼")
- 1、準備自己喜歡吃的肉類和蔬菜。2、拿出買好的冒菜底料，拆開，發現有兩袋，一袋冒菜油料一袋冒菜底料，仔細閲讀包裝袋上面的烹飪方法。3、鍋中燒水，大約半鍋多一點即可，水燒開之後將冒菜底料包撕開，把裏面的底料倒入鍋裏再次燒開。4、燒開之後根據菜品所煮時間的長短依次下入，保證...
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![冒菜是啥]( "冒菜是啥")
- 冒菜它是一道有豆製品、海鮮、青菜、肉類等食物製作而成的菜品，和我們常見的麻辣燙很相似，最開始是由四川成都創造的，是一道很有川渝特色的菜餚。但是和麻辣燙不一樣的是，吃冒菜的時候是有蘸料的，這個蘸料主要是有幹辣椒和鹽，人們把這種蘸料叫做幹碟。冒菜的湯是很特別的，和麻辣...
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![冒菜的別稱]( "冒菜的別稱")
- 冒菜的別稱有串串、撈燙等。冒菜起源於成都，是四川一種有名的傳統特色食物，又叫串串、撈燙。冒菜起源於四川滷菜，有三種類型。“冒”只是一個動詞，類似於“涮、煮”的意思，所以冒菜只是一種做法而已。冒菜的做法很簡單，將自己喜歡吃的各種食材放到特製的冒菜湯裏煮熟，再配上自己...
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![川味冒菜怎麼做好吃]( "川味冒菜怎麼做好吃")
- 主食材：葷菜適量，素菜適量。配料：菜籽油適量，牛油適量，薑末5克，蒜末5克，香葱15克，八角2克，山奈2克，草果2克，桂皮2克，香葉1克，陳皮2克，丁香2克，豆蔻2克，冰糖8克，郫縣豆瓣醬10克，花椒5克，幹辣椒適量，豆豉10克，辣椒粉適量，醪糟20克，高湯200克，雞精3克，鹽3克，辣椒油適量，麻椒油適量，蒜泥5克。步驟1:鍋中倒...
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![冒菜的種類有哪些]( "冒菜的種類有哪些")
- 1、火鍋型冒菜：火鍋型冒菜也就是我們所説的火鍋菜，基本形式與火鍋相同，不同的是在於底料配置，是一個人的火鍋。2、滷水型冒菜：滷水型冒菜是一種近似滷水的香料配置，這種冒菜在吃完之後，湯底可以喝，味道鮮美，不燥辣。3、白水型冒菜：白水型冒菜是將菜品放入盛滿自來水的大鍋中煮熟放...
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![冒菜是什麼]( "冒菜是什麼")
- 冒菜富含各種營養物質，其中還含有一種“軟骨素”的營養成分，能大大增強骨細胞活性，具有添骨髓，增血液，減緩衰老，延年益壽，強身美容，健脾補胃，增強記憶的保健功效。冒菜是成都的漢族傳統名小吃，與麻辣燙略微不同，“冒”字在這裏是動詞。冒菜原料不限，和串串香、火鍋類似。冒菜高湯採集...
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![冒菜是什麼菜系]( "冒菜是什麼菜系")
- 冒菜是四川的一道特色菜，不屬於任何菜系。冒菜起源於我國的四川省，是四川一種有名的傳統特色食物。冒菜不屬於任何菜系，“冒”只是一個動詞，類似於“涮、煮”的意思，所以冒菜只是一種做法而已。冒菜的做法很簡單，將自己喜歡吃的各種食材放到特製的冒菜湯裏煮熟，再配上自己喜歡的...
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![冒菜是哪裏的特色]( "冒菜是哪裏的特色")
- 冒菜是四川成都的特色。冒菜屬於一道以肉類、豆製品、青菜以及海鮮等食材為主的菜品，最早的時候就起源於四川，屬於四川當地極具特色的一道美食，以其鮮美的口味和較為實惠的價格，受到許多人的喜歡。在冒菜的吃法當中，最為講究的就是“幹碟”，就是在小的碟子裏放入一些辣椒粉，再加...
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![冒菜的由來]( "冒菜的由來")
- 冒菜最初起源於四川滷菜，四川的滷菜、涼拌菜味滿天下，很多懶人為了方便，但是又想節約，於是就直接在市場上買加工成熟的熟食。因為滷菜要用滷水，但是店家又怕滷水中的油水浪費，於是就在裏邊加入一些香料和中藥，放一些蔬菜進行燙，發現味道很好。就和涼菜一起銷售，起到非常好的效果，於...
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![四川冒菜怎麼做好吃]( "四川冒菜怎麼做好吃")
- 主食材：火鍋底料80克，蓮藕80克，土豆140克，平菇44克，生菜66克，綠豆芽131克。配料：蒜11克，葱2根，醬油1茶匙，辣椒油1茶匙，花椒粉2克，味精1克。步驟1:生菜、豆芽洗淨，蓮藕和土豆去皮切片，平菇洗淨後用手撕成小塊，蒜剁末、葱切葱花步驟2:鍋中油燒熱，將火鍋料倒入鍋中炒香步驟3:加水步驟4:大火...
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![冒菜和麻辣燙的區別]( "冒菜和麻辣燙的區別")
- 一提起冒菜就會有人提起麻辣燙，作為火鍋串串香的同根產品，冒菜和麻辣燙有着十分相似的特點，因此迷惑了很多想開冒菜店或者麻辣燙店的視野，究竟兩者是不是一種東西，還是有什麼具體差別？麻辣燙是變形的小火鍋，按串結算的。冒菜是速食品，屬於快餐，由顧客選好菜品交給老闆一起煮，煮好直...
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![牛奶冒菜，一個人有儀式感的火鍋怎麼做好吃]( "牛奶冒菜，一個人有儀式感的火鍋怎麼做好吃")
- 主食材：白玉菇50克，大葱3片，蒜末4瓣，白菜50克，菠菜50克，玉米半根，豆腐皮100克，豆腐50克，韓國辣白菜150克，歸一牛奶200克，葱花香菜少許。配料：鹽1勺（5克），白糖1勺（5克），番茄醬30克。步驟1:準備食材，吃冒菜的食材一定是自己喜歡什麼就煮什麼，你喜歡的就是最好的步驟2:熱鍋起油，倒入葱段和蒜末爆...
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![成都冒菜的做法及配方]( "成都冒菜的做法及配方")
- 工具/材料蒜、葱、老薑、小米辣、小茴香、三角、胡椒末、花椒末、芝麻油、花椒油、郫縣豆瓣、味精、鹽、雞精、火鍋粉、木耳、脆皮腸、牛肉、火腿腸、蔬菜（根據自己的愛好選擇）、毛肚、蝦餃，水晶包、土豆......（喜歡什麼菜都可以煮進去）操作方法01準備工作---把需要的蒜、姜、...
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![冒菜店一個人能做嗎]( "冒菜店一個人能做嗎")
- 冒菜店一個人也是能做的。冒菜價格低廉，麻辣鮮香，既解饞又下飯，客人不僅可以根據自己的喜好隨意點取，而且等菜冒好以後，還可以根據自己的口味輕重隨意添加佐料。冒菜的價格都不高，人均消費大概也就6-12元左右，這和冒菜與身俱來的平民性也算是相符的，所以眼下這樣的冒菜館生意家家...
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![冒菜和麻辣燙的區別是什麼]( "冒菜和麻辣燙的區別是什麼")
- 冒菜和麻辣燙的區別，主要有以下方面：1、成品形式不一樣。冒菜是用笊籬把所有材料盛着放到鍋裏煮熟，麻辣燙是竹籤穿着在鍋裏燙。所以麻辣燙也叫做麻辣串，串串香。2、吃法不同。冒菜是由後廚員工將客人點好的菜，按份或碗為計量單位，煮好再加以冒菜專用核心配料調製後，直接端給客人...
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![鐵鍋炒菜冒煙正常嗎]( "鐵鍋炒菜冒煙正常嗎")
- 鐵鍋炒菜之所以冒煙大多因為鍋受熱不均勻分佈，部分油受熱高先沸騰產生油煙引起的。在平時用油冒油煙的温度約為240℃，而正常炒菜只需要160℃至180℃就足夠了。買的新鍋一燒冒煙怎麼回事：買的新鍋一燒冒煙大多出現的鍋的材質好壞上，如果一直冒黑煙大家就不要用了，新鍋，表面有防...
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![麻辣燙和冒菜的區別]( "麻辣燙和冒菜的區別")
- 很多人把冒菜和麻辣燙混淆了，認為這兩種美食是同一種東西，其中冒菜和麻辣燙是有區別的，下面我們一起來了解一下冒菜和麻辣燙的區別。一、起源地不同麻辣燙(SpicyHotPot)是起源於四川樂山牛華鎮的傳統特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來。是川渝地區最有特色也...
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維知科普網
