白斬雞的做法

白斬雞又叫白切雞，是一道中華民族特色菜餚，起源於廣東，在南方菜系中普遍存在，以粵菜的白斬雞最知名。形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。

肉色潔白皮帶黃油，具有葱油香味，葱段打花鑲邊，食時佐以醬油或特製普寧豆醬，保持了雞肉的鮮美、原汁原味，食之別有風味。

白斬雞的做法

將雞清洗乾淨之後，切成兩半，放在盤中，均勻的抹上鹽，還有醬油，然後放在一邊醃製一個小時左右就可以了，然後將醃好的雞肉，放在一邊，在鍋中放適量的清水，之後將雞肉放在蒸鍋上，蒸半個小時左右就可以了，然後將它拿出來放在盤中，切成小塊兒，放在一邊備用，可以根據自己的口味加入調料就可以了。

白斬雞的營養價值

白斬雞中含有豐富的蛋白質、水分、鈣元素、磷元素、鐵元素等營養元素，而且含有豐富的維生素a、維生素c、維生素e、能夠維護人體的正常視力，而且還能夠有效的預防夜盲症的產生，能夠使，皮膚變得細膩有光澤，白斬雞，雞肉中所含有的脂肪含量很低，而且能夠補充身體所需要的不飽和脂肪酸，能夠有效的預防心腦血管疾病，特別適合中老年人和小孩食用。