蘑菇和什麼一起炒好吃

蘑菇和豬肉、雞肉、鵝蛋、蒜台、青菜、西蘭花、胡蘿蔔、荷蘭豆等食材一起炒比較好吃。蘑菇屬於菌藻類食物，它是一種低能量、高蛋白、低脂的食物，營養豐富，味道也非常鮮美，經常吃蘑菇能補充人體所需的營養元素。今天就為大家介紹幾種蘑菇的做法吧！

蘑菇炒肉:

1、將蘑菇洗淨切片，焯水，過涼攥幹。

2、裏脊肉切片，加適量料酒，提前醃製10分鐘。

3、熱鍋涼油，爆香葱花，下肉片炒至變色。

4、下入蘑菇快速炒勻，加入生抽、蠔油和少量鹽。

5、炒勻後加麻油即可出鍋。

素炒蘑菇:

1、將蘑菇切片，葱薑蒜切好。

2、起鍋放油，放姜翻炒兩下，放豆豉炒兩下。

3、然後下蘑菇，炒一兩分鐘，放醬油，翻炒兩下放白糖提鮮。

4、炒勻後依次放鹽，醋翻炒，放蒜炒兩下，出鍋。

蘑菇燉鵝蛋:

1、將鵝蛋打入碗中，放入幾朵泡發的香菇、適量的枸杞子和冰糖末。

2、沿碗邊慢慢倒入温水，湯水儘量寬裕點，免得水份被吸乾。

3、蓋上保鮮膜，上面用牙籤戳幾個小洞，放入蒸鍋。

4、冷水起鍋，加蓋蒸約15分鐘，蛋凝結即可出鍋。