魚塊和什麼一起炒好吃

魚塊和青椒、泡椒、芹菜、剁椒、豆腐等食材一起烹飪比較好吃，它既可以紅燒、香炸，也可以用來燉湯，營養價值非常高。魚塊中含有豐富的優質蛋白、維生素A、維生素B族、維生素C等營養成分，經常吃魚非常好。那麼今天就為大家介紹幾種魚塊的烹飪方法吧！

青椒魚塊:

1、魚肉切方塊，撒上適量鹽、料酒和胡椒粉，醃製20分鐘。

2、醃好的魚塊裹上面粉，放入油鍋中炸到金黃，撈出備用。

3、青椒切段，蒜瓣切段。

4、另起鍋，熱鍋涼油下蒜瓣，待稍稍泛黃放入青椒翻炒。

5、然後放入炸好的魚塊，加入鹽，糖和生抽調味，翻炒均勻即可出鍋。

紅燒魚塊:

1、魚切塊，加料酒、葱姜、花椒調味，醃製半小時以上。

2、葱、姜、蒜切好備用，魚塊醃好後加生粉。

3、起鍋熱油，油温七成熱後加入魚塊，待魚塊金黃後撈出。

4、加適量油，葱薑蒜爆香，再加入魚塊翻炒。

5、加入料酒、蠔油、生抽老抽、糖，加入啤酒。

6、大火燒開，小火慢燉，待湯汁收幹後淋點香油。

7、最後出鍋時撒點葱花，盛盤。

砂鍋魚塊:

1、魚塊提前用蠔油、生抽、胡椒粉、料酒醃製15分鐘。

2、小砂鍋裏鋪上洋葱，薑片。

3、醃好的魚塊鋪上去，撒上蒜子。

4、調料汁：蕃茄醬、黃豆醬、生抽、糖、老抽、胡椒粉。

5、砂鍋放灶上，倒少許油和料酒，倒入拌好的料汁，蓋蓋，大火煮開。

6、轉中火煨10分鐘，臨出鍋前撒葱花和小米辣即可。