茶葉是酸性還是鹼性

大多數的茶，如綠茶、烏龍茶、普洱等，它們的茶湯中酸鹼度的測定都是呈弱酸性的，但是對於喝茶的人來説，它們在人體內最終是變成鹼性的物質，因此我們認為茶葉是鹼性的。

茶樹是典型的喜酸性土壤的特種經濟作物，它的菌根只適宜在酸性土壤中生活，如果是生長在鹼性土壤中，菌根的成長就會收到抑制。茶樹在酸性範圍內，對氮磷鉀的吸收要更強一些，而在中性或者鹼性土壤中很難存活。

食品的酸鹼性和它本身的PH值是沒有關係的，主要是食品在經過人體消化、吸收和代謝後，最終在人體中變成的物質來判定。一般飲茶的最佳時間是飯後的半小時，因為在吃過過多的肉食食物後血液酸性會提高，喝茶可以降低，使得恢復至弱鹼性。所以喝茶也要分時間的。