牛裏脊肉是牛的哪個部位

牛裏脊，牛裏脊上的肉，即牛脊椎骨內側的條狀嫩肉，是牛肉中最嫩的部分。大部分都是脂肪含量低的精肉。全是紅肉，沒有半點的肥油。

1、適合煎、炒、炸、牛排。

2、意大利人更喜歡生吃牛柳。

4、牛裏脊肉，這是咱們平常的説法，官方説法也叫做“沙郎”或“菲利”。

5、牛裏脊肉在整個牛身上所佔的份額比較小，比較珍貴。

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