![糖醋魚的家常做法]( "糖醋魚的家常做法")
- 糖醋魚怎麼做好吃:食材：鯉魚500克、小葱10克、生薑5克、大蒜5克、鹽適量、醬油1湯匙、白醋20克、白糖200克、清水200克、水澱粉300克、色拉油適量糖醋魚的家常做法：1、鯉魚身上劃上花刀，然後放入碗中；2、在魚身上抹鹽，醃製一下；3、然後在魚身上抹上一層澱粉糊；4、鍋中倒油，燒熱之...
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![怎樣做糖醋魚條]( "怎樣做糖醋魚條")
- 怎樣做糖醋魚條:食材：淨魚肉300克、雞蛋1個、葱末適量、薑末適量、澱粉2勺、醬油5克、醋50克、白糖75克、清湯100克糖醋魚條的家常做法：1、魚肉冼淨，切成長條；2、蛋黃里加澱粉，調成蛋黃糊；3、鍋中倒油，油温燒至八成熱，將魚條放入蛋黃糊裏面炸熟，撈出；4、鍋裏留底油，燒熱後加入葱薑末...
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![糖醋魚怎麼做超級下飯]( "糖醋魚怎麼做超級下飯")
- 超下飯糖醋魚的做法糖醋魚在菜譜裏面是一道非常常見的菜，做法特別的簡單。酸甜口味，外焦裏嫩，口味是屬於糖醋類，做法是燒菜法，只要能夠掌握技巧，吃起來一點不腥，但具體怎麼去做糖醋魚最好吃，還是要看個人的口感，再去進行細節上的調整。1、首先要把買來的魚清理乾淨，在魚頭和魚尾各...
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![糖醋魚汁如何調]( "糖醋魚汁如何調")
- 糖醋魚汁做法：材料：料酒20克、大葱10克、姜8克、醬油10克、白砂糖20克、醋15克、鹽2克、澱粉10克、植物油20克。做法：1、大葱切絲，姜切末，澱粉加水攪拌備用。2、起鍋燒油，加入葱,薑末爆香後撈出，放入醬油、白糖、鹽、料酒、醋。3、燒開後淋水澱粉即可製成糖醋汁,將糖醋汁澆在炸...
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![做糖醋魚的方法戳這裏]( "做糖醋魚的方法戳這裏")
- 糖醋魚的做法糖醋魚是很多人的最愛，酸酸甜甜的口感特別下飯，尤其是小孩子是最喜歡吃糖醋魚的，其實糖醋魚的做法很多。今天教大家自己在家裏面做一個簡單的糖醋魚。做糖醋魚用的魚可以根據自己的喜好，最常用的基本上就是草魚和鯉魚。由於需要過油炸，買的魚最好在二斤左右，太大的...
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![糖醋魚汁做法]( "糖醋魚汁做法")
- 糖醋魚汁做法：材料：料酒20克、大葱10克、姜8克、醬油10克、白砂糖20克、醋15克、鹽2克、澱粉10克、植物油20克。做法：1、大葱切絲，姜切末，澱粉加水攪拌備用。2、起鍋燒油，加入葱,薑末爆香後撈出，放入醬油、白糖、鹽、料酒、醋。3、燒開後淋水澱粉即可製成糖醋汁,將糖醋汁澆在炸...
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![糖醋魚塊的做法]( "糖醋魚塊的做法")
- 糖醋魚塊的正宗做法:食材：魚肉300克、澱粉2勺、熟白芝麻適量、鹽1勺、料酒2勺、清水適量、番茄醬2勺、白醋1勺糖醋魚塊的做法：1、魚肉去掉魚皮和魚骨，切成厚片，放入盆中，加半勺鹽，加入料酒和幹澱粉，抓勻醃製20分鐘左右；2、準備一個不粘鍋，倒入適量油，加熱至7成熱時，放入魚塊，小火煎至...
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![糖醋魚用醃嗎]( "糖醋魚用醃嗎")
- 1、做糖醋魚是需要提前醃製一下的。2、魚醃製是為了更好的去腥，這裏用了葱姜料酒汁，能更好的做魚肉去腥增香提鮮。3、魚先醃製一下，主要是去除魚腥味，同時能讓魚肉提前入味一點，也有不醃製直接炸的，雖然也可以，但是要求炸的更焦一點，不然多少還是有一些腥味的。...
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![糖醋魚的做法步驟]( "糖醋魚的做法步驟")
- 食材用料：果脯適量，鯉魚1條，雞蛋2個，蒜適量，醋適量，葱適量，料酒適量，澱粉適量，番茄醬適量，糖適量，油適量，鹽少許步驟：1.將魚宰殺洗淨，改刀成牡丹花刀。2.把魚用葱，姜，料酒醃製。3.果脯切粒。4.姜，蒜切粒。5.把雞蛋打入盆中，打散，加入適量澱粉，攪拌均勻。制糊。6.鍋中油温升至7到8成，把魚掛上糊...
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![糖醋魚用白醋還是紅醋]( "糖醋魚用白醋還是紅醋")
- 製作這道菜要想味道好建議選用大紅浙醋來提酸味，因為大紅浙醋帶有紅色的色澤而且酸味適中，味道較為酸爽，帶有酸甜的回味，不會很“嗆喉”，這樣製作出來的糖醋魚色澤也更為好看。而白醋的酸味較濃沒有色澤，味道較為單一，所以建議優先選用大紅浙醋，如果加入大紅浙醋覺得酸度還是不夠...
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![糖醋魚的汁怎麼調]( "糖醋魚的汁怎麼調")
- 將蕃茄醬盛入碗中，加入白糖、醋、澱粉、水、生抽，充分攪拌均勻即可。工具/材料:白糖、番茄醬、水、澱粉、醋、生抽步驟（共4步）按步驟閲讀：1、番茄醬倒入將蕃茄醬盛入碗中。2、加入白糖和醋番茄醬中加入白糖、醋。3、加入澱粉加入澱粉、水、生抽。4、攪拌均勻充分攪拌均勻即可...
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![糖醋魚澆汁之前是否要放涼]( "糖醋魚澆汁之前是否要放涼")
- 一般要放涼再澆汁。可能有人會覺得奇怪，為什麼魚炸好之後還要放涼呢？其實想一想我們平時在飯店吃到的糖醋魚，是不是魚的表面都是脆脆的，酸甜中又有點脆脆的口感很是享受，這是因為魚炸過之後放涼，油炸之後的食物都是涼了之後吃起來才更酥脆，炸過的魚也是一樣，晾涼之後就會變得很脆...
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![糖醋魚的做法]( "糖醋魚的做法")
- 鯉魚味甘、性平，入脾、腎、肺經。有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的作用。對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。製作時間：20分鐘難易程度：一般口味：香酥分類：煎炸主食材：鯉魚500克輔料：姜1塊、蒜1頭、小葱50克、食鹽、醬油、醋、料酒、麪粉、...
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![糖醋魚塊怎麼做好吃]( "糖醋魚塊怎麼做好吃")
- 主食材：龍利魚適量，胡蘿蔔適量，青豆適量，木耳適量。配料：料酒2勺，鹽適量，生粉適量，清水適量，食用油適量，葱7克，姜7克，蒜7克，紅醋適量，白糖適量，老抽適量。步驟1:龍利魚切成塊，放入料酒，鹽，攪拌均勻。步驟2:倒入生粉加清水攪拌，倒入食用油繼續攪拌。步驟3:胡蘿蔔，青豆，木耳焯水煮熟。步驟4:六成...
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![做糖醋魚用幹澱粉還是澱粉糊]( "做糖醋魚用幹澱粉還是澱粉糊")
- 一般都是用澱粉糊的。這個問題其實很簡單，如果魚身上裹得是幹澱粉很容易就掉粉了，而且不容易粘在上面，所以用澱粉糊，調好比例，均勻的裹在魚身上就可以了。澱粉糊掛漿，還可以加少量的麪粉，是因為只用澱粉不容易掛上漿，加點麪粉增加粘稠感，更容易掛在魚身上，但是如果只用麪粉掛的漿太...
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![糖醋魚怎麼做好吃]( "糖醋魚怎麼做好吃")
- 1、準備好原材料。2、魚清理乾淨，挨着頭尾各切一刀，抽出筋。3、將魚切成花刀，每隔兩釐米左右豎切一刀，然後橫着往裏切1釐米左右。4、加入適量鹽和料酒醃製半小時。5、生薑、大蒜瓣、大葱切成末。6、適量澱粉加入適量水，調成糊狀。7、將魚掛糊。8、鍋里加入適量油，燒到五成熱，下...
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![番茄糖醋魚塊的家常做法]( "番茄糖醋魚塊的家常做法")
- 番茄糖醋魚，全家人都説好吃。用番茄來做糖醋魚的配料，讓魚不那麼腥，酸酸甜甜的非常好吃，不僅好下飯，還很開胃。一起來看看番茄糖醋魚塊的家常做法。工具/材料鯽魚、番茄、姜、葱、香菜、紅辣椒、白糖、陳醋、料酒、花生油、鹽、醬油操作方法01準備好所有原材料：鯽魚一條、番茄...
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![做糖醋魚要提前醃一下麼]( "做糖醋魚要提前醃一下麼")
- 做糖醋魚是需要提前醃製一下的。魚醃製是為了更好的去腥，這裏用了葱姜料酒汁，能更好的做魚肉去腥增香提鮮。魚先醃製一下，主要是去除魚腥味，同時能讓魚肉提前入味一點，也有不醃製直接炸的，雖然也可以，但是要求炸的更焦一點，不然多少還是有一些腥味的。糖醋魚可以用什麼魚做：糖醋魚...
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![糖醋魚的製作技巧有什麼]( "糖醋魚的製作技巧有什麼")
- 1、鯉魚去魚腥線能夠減少腥味，無形中就讓魚肉的腥味減少了，這樣吃起來更好吃。2、魚肉改花刀可以在醃製的時候更容易入味，同時炸的時候因為是豎着澆了熱油，所以改刀的地方也會炸開，這樣後面熬好汁之後澆在上面而更容易調味。3、澱粉糊掛漿，還加了少量的麪粉，是因為只用澱粉不容...
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![糖醋魚的製作技巧是什麼]( "糖醋魚的製作技巧是什麼")
- 1、魚肉一定要經過兩次炸岀，那樣魚肉會更酥香，外殼會堅硬不易回軟，吃起來更香脆可口。2、糖醋汁的比例一定要按上面的方法調製，不然可能會過酸或過甜，那樣就影響口感了。3、如果喜歡的話還可以在糖醋汁里加入一點姜沫，那樣口味也會不一樣。4、糖醋汁岀鍋淋入食用油，會使糖醋汁更...
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![糖醋魚為什麼不脆]( "糖醋魚為什麼不脆")
- 做出來的糖醋魚口感不酥脆、肉質不嫩主要的原因有以下三點：①魚醃製的時間過長：魚在醃製的時候，加入的鹽不能過多，而且醃製的時間不能過長，否則會使魚的水分流失，這樣炸出來的魚因為缺少水分肉質變的很柴。②魚沒有充分上澱粉：在給魚上澱粉的時候魚的表面一定要完全粘附有澱粉，炸...
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![糖醋魚的家常做法步驟]( "糖醋魚的家常做法步驟")
- 工具/材料草魚，葱，姜，蒜末，番茄醬，澱粉，調味料。操作方法01首先準備一個草魚，把它內臟弄乾淨，用刀把魚身上的魚鱗片刮乾淨。把中間的魚骨去掉，然後切成小塊。02把葱切成葱花，把姜切成絲，放入剛剛切好的魚肉中，再放點料酒去腥味。用手抓均勻。胭脂20分鐘。0320分鐘後再在魚肉里加入適...
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![糖醋魚的熱量是多少]( "糖醋魚的熱量是多少")
- 1、糖醋魚的熱量(以100克可食部分計)是108大卡(451千焦)，單位熱量較低。2、每100克糖醋魚的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的4%。從以上的信息可以知道，糖醋魚的熱量是比較低的，所以對於正在減肥的人來説，在減肥期間可以吃一些糖醋魚的。...
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![糖醋魚汁可以用糖色嗎]( "糖醋魚汁可以用糖色嗎")
- 糖醋魚汁的製作可以用糖色，而且做出來的糖醋魚顏色更紅亮，烹飪方法也變得更輕鬆。但是，可以用糖色並不是指用糖色完全取代糖醋魚汁，而是可以用糖色代替製作糖醋魚汁時使用的白糖。糖色只是白糖或冰糖熱油熬製後加適量水製作而成，只有色澤跟甜味，並沒有糖醋汁的酸味，所以，用糖色還...
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![如何做糖醋魚？]( "如何做糖醋魚？")
- 工具/材料鯉魚1.5kg、生薑15g、大蒜20g、紅辣椒2個、芹菜2根、大葱5cm長段、小葱2根、澱粉200g、麪粉100g、雞蛋1個、米醋15g、白糖15g、食鹽、花椒、豆瓣醬適量操作方法01處理鯉魚。從魚鰓數第二個指關節的距離下直刀，刀碰到魚骨後，向後片。02掀開魚肉切一道口子。03從上...
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維知科普網
