土豆餅的做法簡單好吃

土豆餅是一道以土豆、雞蛋、麪粉作為主要食材製作而成的美食，源自安徽和廣東廣州的傳統小吃，屬於徽菜、粵菜系。土豆制餅要選黏質土豆，入口細糯；煎餅時掌握好火候、油温，不要煎焦、煎煳；下面就為大家介紹幾種土豆餅的做法。

做法一:

1、準備好一個土豆，大小自己隨意；

2、洗乾淨，去皮，切成絲；

3、準備好小葱，洗乾淨切成小段備用；

4、把土豆絲裏放小葱、鹽、加點澱粉，半勻備用；

5、鍋裏放油，燒熱，放入土豆絲攤開；

6、一面煎好後翻另一面再煎，兩面煎好後就可以關火起鍋了；

7、裝盤，等涼一點就可以吃了哦；香香脆脆的特別好吃。

做法二:

1、土豆洗乾淨，切片，放到鍋中蒸熟；

2、胡蘿蔔去皮切丁，玉米粒、芹菜切丁備用；

3、土豆蒸好趁熱去皮碾爛，加入雞蛋、麪粉攪拌均勻，加入準備好的蔬菜攪拌均勻，放入適量的鹽、胡椒粉調味；

4、鍋中涮少量的油，盛入土豆泥，用鏟子鋪平，成圓餅狀；一面煎至金黃後，翻身煎另一面，用鍋鏟壓一壓土豆餅，待兩面金黃即可食用；

5、出鍋裝盤，撒小葱點綴即可。

做法三:

1、土豆去皮，直接擦成絲到水裏，這樣可防止土豆變色，和麪糊時也不需要再加清水了；

2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲裏入味；

3、再加入麪粉，拌成均勻的糊狀，加些葱香拌勻；

4、熱鍋加一小勺油，攤入適量的麪糊晃勻，中火加熱3分鐘；

5、翻轉一面，繼續加熱3分鐘；土豆餅金黃熟透就可以了。