泥胡菜能吃嗎

     泥胡菜又名花苦蕒菜、苦郎頭，顧名思義，生泥胡菜味道苦澀。泥胡菜是可以烹飪食用的，可以做成泥胡菜炒豆乾，涼拌泥胡菜等等。

      但是未經過烹飪的泥胡菜葉片或根莖上會存在各種微生物，比如寄生蟲、細胞芽孢或者各種病毒，即使洗過，也依舊會有殘留，當這些微生物隨生泥胡菜進入人體，即有可能致病。所以，生食泥胡菜是有危險的。