野韭菜能吃嗎

野韭菜和韭菜有外觀上、營養上、藥用功效上三個區別， 野韭菜也叫山韭，是一種野生植物，多生長在野外，可以供人類食用。

1、外觀 

野韭菜和韭菜的外觀有明顯的不同，野韭菜的的葉子比較寬厚，個頭比較小，而且味道比普通韭菜更重一些，普通韭菜多為細長的存在，葉子也比較窄，它是野韭菜的變種，是人們在野韭菜的基礎上培育出來的。

2、營養 

野韭菜和韭菜有營養有一定的區別，相對來説野韭菜的營養功效更出色的一些，它是純天然的野生菜品，裏面的水分和蛋白質以及鐵和胡蘿蔔素的含量都比普通韭菜要高。另外野韭菜是自然生長的，它在生長過程中不會施用農藥，這也是野韭菜和普通韭菜的最大區別。

3、藥用功效 

野韭菜是一種可以入藥的存在，而普通韭菜雖然有一定的保健功效，卻是不能入藥的，這也是它們之間最重的區別。野韭菜也叫起陽草，她的嫩葉和根部都可以入藥，對人類的身體煩熱，和小便不利以及大便燥結等不良症狀都有不錯的治療功效。