胡蘿蔔長葉子了還能吃嗎

胡蘿蔔長葉子之後可以吃。胡蘿蔔長葉子不會破壞其中的營養成分。白蘿蔔和紅蘿蔔長葉子是正常現象，只要有蘿蔔根在就可以長葉子。胡蘿蔔長葉子沒有毒，胡蘿蔔須莖葉都可以食用，但因為胡蘿蔔長葉子會消耗自身的營養，會使得胡蘿蔔變成空心的，維生素、胡蘿蔔素會減少。

胡蘿蔔發芽了是可以吃的，胡蘿蔔和土豆是不一樣的，胡蘿蔔發芽並不會產生有毒的物質，而且如果將胡蘿蔔發育的部分切下來進行培植是可以長成新的個體的，所以胡蘿蔔發芽了可以食用。相比較來説，土豆發芽後就不能吃了，土豆發芽會產生對人體有害的毒素。

如何保存胡蘿蔔：

1、將胡蘿蔔放在通風處，或者真空保存。

2、胡蘿蔔存放前不要用水沖洗，只需將胡蘿蔔的“頭部”切掉，然後放入冰箱冷藏即可。這樣保存胡蘿蔔是為了使胡蘿蔔的“頭部”不吸收胡蘿蔔本身的水分，延長保存時間。