豬筒骨煲湯的方法
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豬筒骨煲湯的做法有很多種,有白蘿蔔筒骨湯、海帶筒骨湯、玉米筒骨湯等,做法為:
白蘿蔔筒骨湯:
用料:白蘿蔔600克,筒骨500克,香葱,薑片少許
做法:
1、筒骨洗乾淨。
2、白蘿蔔削皮,切成滾刀塊,放入鍋中加入6碗水燒開。
3、鍋裏放油,加入姜稍微煸一下,把骨頭放入炒一分鐘。
4、把炒好的骨頭放入燒開的蘿蔔湯裏面。
5、大火燒開,改小火煲1.5個小時。
6、根據自己個人口味適當加鹽調味。
海帶筒骨湯:
用料:海帶、黃豆、筒骨、姜、葱、油、鹽
做法:
1、準備筒骨
2、海帶,黃豆泡發,葱姜備用
3、鍋裏水燒開,將筒骨焯水去血沫
4、然後將所有材料放入湯煲大火燒開後中小火煲2小時後放鹽調味即可。
玉米筒骨湯:
用料:筒骨1根、玉米1根、白蘿蔔半根、姜一塊
做法:
1、所有材料洗淨備好,將筒骨和生薑皮下入冷水鍋中,煮沸後繼續煮2分鐘左右,關火,將筒子骨撈起,沖水瀝乾
2、白蘿蔔去皮切滾刀塊,玉米切段,生薑切片
3、將焯水後的筒子骨,蘿蔔玉米薑片放入湯煲內,加水淹沒過食材,燒開後加入一勺醋,轉中火燉煮2小時,盛起前加鹽調味即可。
營養價值
豬筒骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。豬骨性温,味甘、鹹,入脾、胃經,有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯,能及時補充人體所必需的骨膠原等物質,增強骨髓造血功能,有助於骨骼的生長髮育,成人喝可延緩衰老。
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