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紅燒肉竅門

紅燒肉的一個小技巧就是,選擇肉的時候就要看肥瘦相間的三層肉。在製作時,火候也是關鍵,火候調節好,這樣的肉吃起來才不會油膩。

紅燒肉竅門

一道美味的紅燒肉,是要經過每一步的精心製作才能完成。先將把五花肉加入料酒放在冷水裏面浸泡幾分鐘,第二個小技巧是切豬肉的時候我們把它切成小正方塊,這樣是非常好煮的。煮豬肉的時候,放入冷水覆蓋過肉,等到煮開之後,再把火調到最大火繼續煮。這樣肉質才會更加好和更加乾淨。

紅燒肉竅門 第2張

在炒的時候在鍋中放入油,油開之後馬上放入白糖,炒到鍋裏面沒有小泡沫,把我們實現炒好的五花肉倒入鍋裏面。加上水再加入一些調料,等到收汁就可以了。

標籤: 紅燒肉
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