剁肉餡不粘刀的竅門

剁肉餡時，由於刀上愛粘肉，剁起來很費勁，今天給大家帶來幾個剁肉不粘刀的方法。1、剁肉餡時，只要在肉上倒點白酒，剁起來輕快，省時、不沾刀。2、剁肉前，把菜刀放進熱水裏泡3-5分鐘，剁肉時，肉末就不再沾刀。3、剁肉餡，由於刀上愛粘肉，剁起來很費勁。可以先把肉切成小塊，然後連同大葱一起剁，或者邊剁邊在肉上面倒些醬油，由於肉中增加了水分，剁起來肉就不再粘刀了，十分省勁。4、剁肉前，用白米酒沾濕菜刀的兩邊，剁肉時，肉末就不再沾刀。5、剁肉前，用白蘿蔔擦菜刀之後剁肉，同樣是不粘刀的 。

剁肉餡不粘刀的竅門 剁肉餡不粘刀的竅門簡單介紹

1、剁肉餡時，在切肉前把刀洗乾淨，在刀的兩面淋上少許米酒。因為白酒可以濕潤刀的表面，這樣肉裏面的油脂和膠質就不容易粘在刀上了。

2、剁肉前，把菜刀放進熱水裏泡3-5分鐘。剁肉時，肉末就不再粘刀。

3、剁肉餡可以先把肉切成小塊，然後連同大葱一起剁，或者邊剁邊在肉上面倒些醬油，由於肉中增加了水分，剁起來肉就不再粘刀。

剁肉如何不粘刀？

1.剁肉前，把刀放進熱水裏，泡3—5分鐘，或在爐上烤一烤，剁肉時不粘刀。時間一久，菜刀變涼又開始粘刀時，可重新用上述辦法將菜刀加熱。

2.刀的兩面塗些料酒剁肉，下會粘刀。