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米粉是什麼做的

米粉是什麼做的

米粉品種眾多,可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉和幹米粉等。它們的生產工藝大同小異,一般為:大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — 壓片—復蒸 — 冷卻 — 乾燥 — 包裝 — 成品。

米粉是什麼做的 第2張

米粉以大米為原料,經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品。米粉質地柔韌,富有彈性,水煮不糊湯,幹炒不易斷,配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒,爽滑入味,深受廣大消費者的喜愛,是中國南方地區非常流行的美食。

標籤: 米粉
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