黴豆腐是哪裏的特產

黴豆腐主要是江西的特產。

在江西贛南的農村，一到冬天大多數人家都會醃製黴豆腐，黴豆腐也屬於江西贛南的一道特色菜。

黴豆腐又稱豆腐乳，主要以豆腐乾為原料製成，是我國流傳數千年的傳統特色美食，因其口感獨特，營養價值高，所以深受人們喜愛。黴豆腐通常分為青方、紅方和白方三大類，而眾所周知的臭豆腐便屬於其中的青方。

黴豆腐與其他豆製品一樣，都屬於深受推崇與喜愛的健康食品，鈣質充足，蛋白質含量高，維生素種類及含量豐富，同時，黴菌的發酵使得其中的蛋白質變得極易被人體吸收，因此無論是口感風味還是營養價值，黴豆腐都是一道經久不衰的特色美食。