炸肉丸子放饅頭還是豆腐

在我們的日常生活中，特別是逢年過節的時候，總少不了炸肉丸這道菜。又脆又香，大人和小孩都無法抵擋這美味。

炸肉丸子放饅頭還是豆腐

炸肉丸子，肉餡里加一個饅頭，這樣肉丸子就會變得更軟，更有口感。做丸子把肉餡和、黃豆芽、打好的蛋、澱粉攪拌均勻，饅頭把皮揭掉，然後把饅頭泡在水裏，等饅頭泡透了把水分擠幹，倒進攪拌好的肉餡裏，然後就可以抓一把從虎口處擠出放鍋裏炸了。等漂浮上來，變成金黃色，撈出來，瀝乾食用油，就可以開吃了，外焦裏嫩。由於放了乾的饅頭渣，丸子異常煊軟，這也是民間總結出來的烹飪經驗與方法，很是實用。

丸子食材多樣，做法也千差萬別，比如炸丸子，汆丸子，溜丸子，比如蘿蔔、冬瓜素丸子，比如豬肉、牛肉肉丸子，比如魚丸，比如四喜丸子，比如蓑衣丸子等等。