擁有田中之肉美稱的是土豆還是大豆

擁有“田中之肉”美稱的是大豆。

大豆的營養價值僅次於肉、奶、蛋，因此便有“植物肉”的美稱。

大豆的營養成分十分豐富，是一種含優質植物蛋白的食物，無論是食用大豆還是其豆製品都十分有利於健康，其中的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素等營養物質含量通常高於穀物和薯類食物，甚至多達八倍，僅糖類較低。

而大豆蛋白質中還含有多種氨基酸，尤其是人體不能合成的必需氨基酸成分，賴氨酸和色氨酸含量尤其高。

大豆不僅可以食用，還能夠用作飼料、工業加工等多方面，營養價值與經濟價值都十分可觀。