牛排骨怎麼滷

牛排骨怎麼滷:

食材：

牛排骨300克、八角2個、桂皮1塊、香葉1片、薑片適量、蒜3瓣、洋葱30克、冰糖3顆、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、鹽1勺

滷牛排骨的做法：

1、洋葱洗淨切塊；

2、鍋中加入清水，再加生薑和料酒煮沸，倒入牛排骨，煮開撇去浮沫，撈出；

3、高壓鍋裏面倒入適量清水，再放入八角、桂皮、姜、蒜、洋葱、香葉、大火燒開，煮出香味，再放入牛排骨，然後加入冰糖、生抽、老抽、鹽；

4、蓋上鍋蓋，高壓鍋大火煮開，轉小火15分鐘左右；

5、等到高壓鍋內外壓力平衡後，打開蓋子，將滷汁淋在牛排骨上即可。

小貼士：

1、牛排骨含有豐富多彩蛋白，碳水化合物構成比生豬肉更貼近身體需要，能提升機體抗病性工作能力，對發肓及手術後，病後調理的人到補充失血過多；

2、牛排骨雖好，但是也要注意體弱久病的人不適宜食用，還有陰虛、濕熱體質的人不適合食用。